Cucina volutamente ligure e volutamente semplice.
Questa Osteria nasce nel 2009, nel cuore del centro storico spezzino, in un piccolo e grazioso locale, dove tutto è familiare!
La nostra cucina è di mare, e di tradizione ligure-spezzina! Per raccontarvi di noi basta dire che Bartali ha “solo” due ambizioni, farvi mangiare bene nel nome delle nostre tradizioni, e accogliervi con calore in un’atmosfera rilassata. Pranzare o cenare da noi è come essere a casa di amici! La nostra pretesa è… essere semplici!
Il nostro Oste
Roberto Dalforno ha sempre lavorato nel mondo della ristorazione, in una prima fase in sala e come aiuto cuoco, sino a decidere, vista la passione, di mettersi in proprio e essere in prima linea nella cucina del suo ristorante.
Per Roberto la missione del suo locale e della sua cucina è chiara: atmosfera informale, accoglienza, semplicità, in aggiunta ad una scelta attenta delle materie prime, possibilmente di fornitura locale e a Km zero, e al rispetto delle ricette liguri.
